Picarones

Ingredientes para los picarones:

• 2 tazas de leche
• 2 tazas de harina cernida
• 3 cucharadas de zapallo cocido y pasado por cedazo
• 1 cucharada de polvos de hornear
• Aceite o manteca para freír

Ingredientes para la chancaca:

• 1 pedazo de chancaca del porte de una naranja
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 taza de agua
• 1 palito de canela
• 1 cáscara de naranja

Preparación de los picarones:

     Una la leche con el harina, agregue el zapallo y deje por un cuarto de hora al calor de la cocina. Agregue los polvos de hornear, revuelva bien y vaya poniendo los picarones en el aceite caliente, de a uno. Se pueden formar con los dedos. Retírelos con la espumadera una vez que se doren.

Preparación de la chancaca:

     Reúna todos los ingredientes en una cacerola y hágalos hervir hasta que queden como miel. Pase los picarones por el almíbar y sírvalos.