Crema pastelera

Ingredientes:

• 2 tazas de leche evaporada
• 1 taza de agua
• Esencia de vainilla
• 5 yemas
• 1 taza de azúcar
• 60 gr. de maicena
• 50 gr. de harina
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

     Hervir la leche mezclando con el agua y la vainilla. Batir las yemas con el azúcar. Agregar la maicena y el harina cernida. Verter la leche hirviendo a esta preparación sin dejar de mover a fuego bajo y batir hasta que espese, enfriar con un poco de mantequilla.