Galletas de avena y coco

Ingredientes:

• 3 tazas de granola o avena
• 1 taza de harina
• 1 taza de aceite
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• Pasas y nueces a gusto
• Mantequilla para engrasar
• Harina para enharinar

Preparación: 

     Precalentar el horno a 125°C. Mezclar todos los ingredientes secos y formar un volcán. Incorporar los huevos, aceite y la leche. Mezclar bien. Con la ayuda de una cuchara, disponer porciones pequeñas de mezcla sobre la lata del horno engrasada y enharinada. Hornear de 10 a 15 minutos.