Galletas de naranja

Ingredientes:

• 2 tazas de harina cernida
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 taza de azúcar flor cernida
• 1/8 kg. de mantequilla
• 1 huevo
• Ralladura de dos naranjas
• Jugo de naranja
• Azúcar granulada

Preparación:

     Cierna el harina con el polvo de hornear y el azúcar flor, añada la mantequilla en trocitos, ralladura, huevo, mezcla hasta tener una masa homogénea (sin amasar). En el caso de quedar demasiado seca, agregue pequeñas cantidades de jugo de naranja. Deje reposar la masa tapada en sitio fresco 1/2 hora. Luego uslereela sobre tabla enharinada dejando de 4 a 5 cm y corte galletitas de la forma deseada.