Pan de plátano y nueces

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar
• 1 1/2 taza de margarina
• 8 huevos
• 7 tazas de harina
• 4 cucharadas de polvos de hornear
• 2 cucharadas de bicarbonato
• 2 cucharadas de sal
• 4 tazas de bananas machacadas
• 2 tazas de nueces picadas

Preparación:

     Batir la margarina con el azúcar. Incorporar los huevos y batir hasta obtener una crema. Mezclar los ingredientes secos y agregar a la crema anterior. Alternar con el puré de plátanos. Agregar nueces y vaciar en molde rectangular engrasado y con papel mantequilla engrasado. Hornear a 180°C por 40 a 45 minutos. Dejar enfriar antes de cortar.