Pan de chocolate

Ingredientes:

• Mantequilla para engrasar
• 450 gr. de harina
• 25 gr. de cacao o chocolate en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 7 gr. de levadura
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de aceite de maíz
• 300 ml de agua tibia
• Mantequilla para servir

Preparación:

     Engrase con un poco de mantequilla un molde rectangular. En un bol tamice el harina con el cacao y añada la sal, la levadura y el azúcar. Vierta el aceite y el agua, y mézclelo todo bien hasta formar una masa.

     Amásela durante 5 minutos sobre una superficie enharinada o bien utilice una batidora equipada con varillas para amasar. Coloque la masa en un bol engrasado con mantequilla, cúbralo y déjela fermentar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.

     Golpee la masa para el eliminar el aire retenido y dele forma de pan. Deposítela en el molde, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido 30 minutos más.

     Cueza el pan en el horno precalentado a 200°C de 25 a 30 minutos, hasta que suene  hueco al golpear la base. Déjelo enfriar por completo. Rebánelo y sírvalo con mantequilla.