Queque marmolado

Ingredientes:

• 1/8 kg. de mantequilla
• 1 1/2 taza de azúcar flor
• 3 huevos
• 3 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvos de hornear
• 2 cucharadas de cogñac o ron
• 1/3 taza de leche
• 1/4 taza de cacao o chocolate en polvo
• 3 cucharaditas de café

Preparación:

     En un bol bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté como crema; añada los huevos y luego el harina junto con el polvo de hornear, alternando con licor, la leche y la ralladura de limón.

      En una taza disuelva y mezcle el chocolate con el café en muy poca cantidad de agua caliente, esperar hasta que enfríe. En otro bol separar de 5 a 6 cucharadas del batido blanco y verter la mezcla anterior. Vacíe a molde previamente enmantequillado un poco de cada una de las mezclas (blanca y negra). Lleve a horno moderado unos 40 a 45 minutos, desmolde y deje enfriar.