- Para la pasta:
- 250 gr. de harina
- 4 cucharadas de chocolate en polvo
- 150 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- Para el relleno:
- 2 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 200 ml de café muy concentrado
- 1 cucharadita de harina
- 100 gr. de nueces en polvo
Preparación:
La pasta: colocar el harina y el chocolate en un recipiente hondo. Agregar el huevo, azúcar, vainilla y sal. Cortar la mantequilla en pequeños cuadritos y agregarla a la masa. Revolver bien. Formar una bola de masa y envolverla en papel aluminio para meterla al refrigerador durante dos horas.
Para el relleno: estirar la pasta. Batir los huevos. Aparte, calentar el café y el azúcar hasta que se haga una especie de "mousse". Luego, agregarlo a los huevos, sin dejar de batir. Incorporar el harina y las nueces. Vaciar esta preparación sobre la pasta. Cocer a 150°C durante unos 35 minutos.
Nota: desmoldar el pastel cuando ya esté frío.
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